- 結婚式 服装 マナー > 結婚式でのマナー > テーブルマナー > 洋食のテーブルマナー
洋食のテーブルマナー
料理を食べる前に
洋食でも和食でもそうですが、料理のマナーはドアを開けた瞬間から始まります。席に通されたら、まず椅子に深く腰を掛け、バッグなどは背もたれと背中の間か、椅子の下へ置きましょう。座ったらまず、テーブルの上にあるナプキンを広げ、2つ折りにして膝の上に掛けます。この時、端の方がテーブル側になるようにします。洋食でも膝を組んだり、肘を付いたりはＮＧですが、手をテーブルの下に隠すのも実はマナー違反です。
その後、料理が運ばれてきて、ウェイターさんが料理の簡単な説明をします。もし興味が無くても、最後まで聞きましょう。椅子を引いて頂いたり、料理を持ってきて頂いた時なども軽く会釈をするとエレガントに見えます。
基本のマナー
フルコースの場合、全てのナイフとフォークが、初めから用意されています。ナイフとフォークはお皿の両側に置かれますが、基本的に料理用のナイフとフォークは外側から、デザート用のナイフ・フォークは手前から使います。また、スープスプーンはナイフの右側においてあります。ナイフやフォーク等は、食事の最中はお皿の上に「ハ」の字に左右に置き、食事を終えたらお皿の上に「ハ」の右側の様に2本とも揃えて置きます。
ナプキンは中座する時は、軽くたたんでから背もたれに掛けるか、席にそっと置きます。口元を拭く時は、折り畳んであるナプキンの内側を使います。最後に退席する時は、テーブルの左側に軽くたたんで置きます。ただし、キチンとたたむと「サービスに不満がある」という意思表示になりますので、軽く、でいいのです。
料理ごとのマナー・食べ方
| 肉料理・魚料理 |
|---|
|
ナイフとフォークを使い、一口ごとに切り分けながら食べます。始めに全部切り分けてしまってはだめです。 ナイフはつねに手前に引き、押し切りはしません。 |
| 骨付きの魚料理 |
|
丁度3枚におろす要領で、頭側と尾側に切り込みを入れ、骨にそってナイフで上身を切り離します。その上身を手前に置き、切り分けながら食べます。上身を食べ終わったら、ナイフとフォークで骨を外し、お皿の奥に置いてから残りを食べます。小骨が口に残ったら、ナプキンで口元を隠し、スプーンで受けて皿の隅にまとめます。 |
| 殻付の海老・蟹 |
|
身をフォークで押さえながら、ナイフで身と殻を切り離します。手前に身を出してから、切り分けて食べます。 |
| エスカルゴ |
|
エスカルゴトングで殻を挟み、中身をフォークで回すようにして外し、フォークで食べます。 |
| 生牡蠣 |
|
殻を手で押さえながら、フォークで貝柱を殻から剥がしてからレモンやソースを掛け、殻ごと口元まで運び、フォークで食べる。汁は直接口を付けて飲んで構いません。 |
| スープ |
|
右手でスプーンを持ち、左手は更に添え、手前から奥にすくって飲みます。残りが少なくなったら、手前を持ち上げて、残りをすくいます。 |
| ブイヨンカップ |
|
取手の付いたカップに入ったスープは、始めはスプーンですくいます。残りがすくなくなったら、取っ手を持ち、口を付けて飲みます。 |
| ライス |
|
フォークですくって食べます。ちょうど、カレーライスをスプーンで食べる要領です。 |
| パン |
|
パンは一口ずつ手でちぎります。バターやオイルを付けて食べます。 |
| 小さな物 |
|
小さな物はナイフでフォークに乗せて食べます。< |
| デザート・コーヒー |
|
ケーキ等で倒れやすい物は、先に倒してからナイフで切ります。コーヒーは受け皿を持ち上げないようにしましょう。 |
避けたいマナー違反の例
- 音を立てて食べる
- 全員に料理が行き届く前に食事を始める
- デザートが着てからもお酒を飲み続ける
- 食事中にタバコを吸う
- 食事に夢中で話をまったくしない
シルクポケットチーフ (白) 
| 送料 | 支払い方法 |
|---|---|
|
宅急便:全国一律500円 |
クレジット決済
コンビニ払い
代金引換
銀行振込 |
| その他手数料 | |
|
コンビニ払い：300円 |
|
| 返品・交換について | |
|
商品の交換または返品は受け付けないものとします。 ただし、商品が不良品の場合、またはご注文と異なる商品が到着した場合のみ、交換・返品の受付をします。この場合、会員は商品到着後1週間以内に弊社の指定する方法により、弊社に通知するものとし、弊社は良品の注文商品と交換します。当該商品の返送及び再送に要する送料などは弊社にて負担するものとします。 |
おすすめの逸品！
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| シルクポケットチーフ (白) | シルクポケットチーフ (白/紺) | シェルカフスクレシェンド (mop) | LAYERD (mop) | SHELL STRIPE |
|
清潔感と気品にみちた最高級の素材、最高レベルの匠の手による逸品。 |
誠実な印象を与えたいビジネスシーンで胸元にアクセント。 |
白蝶貝の最も美しく輝く部分を、最上級の匠の熟練した技術で仕上げた逸品。 |
白蝶貝とプレートのアシンメトリーな構成が妖艶なまでの存在感を。 |
トラッドなシーンで栄える、白蝶貝と黒蝶貝のコンビネーションストライプ。 |
|
2,800円(税込) |
3,500円(税込) |
8,900円(税込) |
7,350円(税込) |
14,000円(税込) |
フォーマルショップでは、日本全国のアパレル工場様の中でも独自の高度な技術と歴史を持った生産者と力を合わせ、世界最高品質のアイテムを提供しています。
